Malzemeler
- 1 adet irice lahana
- 300-350 gr orta yağlı kıyma
- 3 çay bardağı fındık yağı
- 3 Adet kuru soğan
- 3 Adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı pirinç
- maydanoz
- Karabiber
- Tuz
Lahananızı yapraklarına ayırın, yıkayın,kalın damarları keserek çıkarın. Derin bir tencerede su kaynatın, yaprakları sarılacak hale gelinceye kadar haşlayın. (Lahananızın cinsine göre değişebilir,ben 7-8 dk haşladım). Süzgece alıp soğutun.
İç için,soğanları ince yemeklik, domatesleri kabukları soyulmuş minik küp doğrayın,pirinci yıkayıp süzün,maydanozu ince kıyın.
Soğan, maydanoz, salça, domatesi karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın. Ardından kıyma, pirinç ve en son sıvı yağınız ekleyerek iyice karıştırın.
Lahanalarınızı sarmalık ebata küçültün, iç ekleyerek sarın.
dolma seviyesinden 1 parmak eksik sıcak su koyarak, dolma kapağı veya porselen kapak kapatarak 40-50 dk pişirin.
Servis için, tereyağını pul biberle kızdırın, dolmalarınıza ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder